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藕尖炒猪肝

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cindylee921

5月的广州已经热得不想出门。周末在家打开小法度榜样买了藕尖,本想炒牛肉.突发奇想不如试试炒猪肝!不便是据说猪肝有时吃点补血嘛~

用料

猪肝

250克

料酒

2勺

鸡精

适量

适量

3瓣

3片

淀粉

少许

适量

藕尖

200克

腊肉

1小块

生抽

少许

蚝油

1勺

白醋

2勺

胡椒粉

适量

藕尖炒猪肝的做法

藕尖洗干净.去头.切粒

切好的藕尖泡水里.否则会发黑

猪肝切片.加入2勺料酒、少许姜丝、胡椒粉去腥.加入一点点淀粉、盐、糖、鸡粉、蚝油、生抽腌制一下入味.

备好酱、蒜、肥腊肉,腊肉可以不放.但我想用腊肉榨点油喷鼻一些.

锅热放油,下腊肉榨出油脂后,放入姜蒜爆至金黄

加入腌制好的猪肝大年夜火翻炒3分钟.暂时盛起

放入藕尖加白醋、糖炒1分钟.再加入刚刚轻细炒过的猪肝片继承翻炒2分钟.

大年夜功告成!酸甜爽脆的藕尖中和了猪肝的腻.一到营养的快手菜就弄好啦~

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