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自制蒜蓉鸭舌

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逐一和嘻嘻

配上芥末酱油,好吃的停不下来

用料

鸭舌

500克

多少片

蒜头

30瓣(蒜蓉酱必要大年夜量蒜头)

桂皮

2块

花椒

适量

2根

喷鼻酒糟

2包

克己蒜蓉鸭舌的做法

洗濯鸭舌,去掉落白色的硬膜(我是买的华英鸭舌,基础硬膜都被去掉落了,很方便),下锅,水烧开后去掉落浮沫,将鸭舌捞起,倒掉落煮过鸭舌的水。

筹备生姜片,葱打结,适量花椒粒,入锅

加入鸭舌,放入没过鸭舌的水,大年夜火烧开,再煮十三分钟,将鸭舌捞出,用过滤的冷水冲洗,将鸭舌冷透沥干。

拿出两袋喷鼻糟卤,2块桂皮

盆内(或大年夜保鲜盒)加入适量生姜片,蒜头,花椒。

倒入鸭舌淹没,用保鲜膜封上,入冰箱冷藏5个小时以上。

5个小时后,将鸭舌掏出,加入蒜蓉酱,再次冷藏半个小时即可食用啦。

蒜蓉酱:将剥好的蒜蓉酱用摒挡机打坏(我用的魔飞的小型碎肉机,分外好用),锅内入油,加入生姜片,洋葱,喷鼻叶一片,煮开后将生姜片,洋葱,喷鼻叶全捞出,倒入碎蒜,炒几下,出锅滴喷鼻油即可

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